{"title":"August: Lambrusco","description":"","products":[{"product_id":"zanasi-lambrusco-di-sorbara-tradizione-dop-emilia-romagna-italy-2023","title":"Zanasi, Lambrusco di Sorbara DOP, Emilia-Romaña, Italia, 2022","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDescripción general del vino\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMás de 100 años de pasión y experiencia han impulsado a la familia a producir vino durante cuatro generaciones. Todo empezó en 1883 con el nacimiento de Luigi Zanasi, sirviente y trabajador de las tierras de los grandes terratenientes de la época. En 1900, además de trabajar el campo, también incursionó en la producción de vino, transformando su pequeña casa de campo en una humilde bodega con 8 pequeños toneles de madera con unos 50 HL de vino, que distribuía a las posadas de los pueblos vecinos con apenas un pequeño carro tirado por sus caballos\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pasión y experiencia: estas son las características que desde hace cuatro generaciones guían la producción vitivinícola de la familia Zanasi en el corazón de Lambrusco Grasparossa, en el territorio de Castelvetro DOP.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e La Bodega elabora sus vinos siguiendo la tradición basada en la autenticidad y la sencillez, llevando a la mesa todo el sabor genuino de una tierra generosa y antigua.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUva \/ Mezcla\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e Sorbara\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOrigen\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eEmilia-Romaña, Italia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNotas de cata del enólogo\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste vino espumoso de uva Sorbara, es un vino rosado de perlage intenso, fino y persistente, brillante y cristalino. En copa, la espuma es vivaz y evanescente. En nariz se muestra bastante complejo, con notas frutales, con una acidez que suma a los tonos básicos de uva los tonos gustativos-aromáticos de frutos rojos, arándanos, frambuesas; floral único con toques de rosa y violeta, típico y vinoso. Se pueden sentir las uvas recién prensadas en la bodega. Sabor seco y vivo, sabroso, que da una sensación duradera de frescor y equilibrio; con gran perseverancia y armonía. Un vino moderno, un vino-fruto de excelente consistencia y admirable persuasión, envolvente por su facilidad de consumo, con clara integridad enológica. Es excelente como aperitivo, es un excelente maridaje con todos los entrantes, primeros platos, carnes y quesos de media curación.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"\"\u003eEsta variedad de Lambrusco se distingue por un color rojo rosado relativamente pálido y un apetitoso aroma y sabor a frutos rojos y violetas (Ian d'Agata dice que a veces se le llama Lambrusco di Viola por esta razón; consulte su excelente libro para obtener información sobre las diferentes variedades de Lambrusco). Este ejemplar está elaborado íntegramente con Lambrusco di Sorbara, cultivado justo al norte de Módena; las vides fueron plantadas en 2005. La altitud es de menos de 100 pies sobre el nivel del mar; el suelo es una mezcla de arena y arcilla. Las uvas normalmente se cosechan a mediados de septiembre, se prensan inmediatamente y luego se fermentan desde jugo hasta vino espumoso en una sola fermentación, utilizando levaduras nativas; esto lleva aproximadamente un mes, a baja temperatura. (Se utilizan depósitos especiales reforzados para soportar la presión del CO2). Después de varios meses sobre lías, el vino se filtra (pero no se clarifica) y se embotella, con una pequeña cantidad de sulfitos residuales. Anualmente se realizan menos de 2.000 casos.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"\"\u003eEste Lambrusco es de color rosa brillante con reflejos rojos y violáceos, con abundantes burbujas recién vertido y muy apetecible a la vista. Marco lo describe como \"joven y fresco, con aromas y sabores a fresa, violetas y romero\". Un toque amargo equilibra el sabor afrutado en el paladar, lo que lo hace irresistiblemente bebible y excelente con una amplia variedad de platos, que incluyen pizza, pasta fresca con ragú boloñesa y todo tipo de embutidos. Apuesto a que esto también haría fantásticos spritzes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oliver McCrum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50433856405809,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Zanasi_Lambrusco_di_Sorbara_Tradizione_DOP_Emilia_Romagna_Italy_2023.jpg?v=1759500268"},{"product_id":"la-piana-mirco-gianaroli-lambrusco-grasparossa-di-castelvetro-emilia-romagna-italy-nv","title":"Paolo Bea, 'Pagliaro' Secco, Sagrantino di Montefalco IGT, Italia, 2018","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDescripción general del vino\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLas referencias en los archivos de Montefalco, la hermosa ciudad montañosa de Umbría, documentan la presencia de la familia Bea en esta localidad ya en el año 1500. Esta pequeña finca es la clásica fattoria italiana, que produce vino, cría animales de granja para el comercio y el consumo doméstico y trabajar la tierra para producir aceitunas, frutas y verduras. A día de hoy, la familia Bea cultiva y produce gran parte de lo que consume a diario. Paolo Bea, el miembro mayor de la familia, es la fuerza impulsora detrás de la producción de esta serie de vinos intensos e idiosincrásicos. Lo ayudan sus dos hijos, Giuseppe, que cultiva los viñedos, y Giampiero, que ayuda en la vinificación y es responsable de todos los aspectos comerciales de la bodega.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Orgánico y Biodinámico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eUva \/ Mezcla\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSagrantino\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sagrantino di Montefalco IGT, Italia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata del enólogo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa legendaria uva local de Montefalco es la Sagrantino y el viñedo Pagliaro, situado a 400 metros de altitud, está dedicado en gran parte a esta variedad de uva. La cosecha de Sagrantino normalmente se produce durante la segunda quincena de octubre. La cuvaison se prolonga durante cuarenta a cincuenta días. Luego, el vino se envejece durante un año en acero inoxidable, otros dos años en grandes barricas de roble de Eslavonia y, finalmente, pasa un año más en botella (el vino, como todos los vinos de Bea, no está filtrado) antes de su comercialización. La producción anual del viñedo de Pagliaro es de 15.000 a 20.000 botellas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eLleno de aromas de frutas negras como cerezas negras, moras y grosellas. Seco, con cuerpo y estructurado con un carácter exquisitamente maduro. Los vinos de Paolo hablan por sí solos: honestos y hechos para vivir a través de los tiempos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Grand Cru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52038244794673,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/La_Piana_Mirco_Gianaroli_Lambrusco_Grasparossa_di_Castelvetro_Secco_Emilia-Romagna_Italy_NV.jpg?v=1762883837"}],"url":"https:\/\/marchantofwine.com\/es\/collections\/august-lambrusco.oembed","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}