{"title":"Emilia-Romaña","description":"","products":[{"product_id":"zanasi-lambrusco-di-sorbara-tradizione-dop-emilia-romagna-italy-2023","title":"Zanasi, Lambrusco di Sorbara DOP, Emilia-Romaña, Italia, 2022","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDescripción general del vino\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMás de 100 años de pasión y experiencia han impulsado a la familia a producir vino durante cuatro generaciones. Todo empezó en 1883 con el nacimiento de Luigi Zanasi, sirviente y trabajador de las tierras de los grandes terratenientes de la época. En 1900, además de trabajar el campo, también incursionó en la producción de vino, transformando su pequeña casa de campo en una humilde bodega con 8 pequeños toneles de madera con unos 50 HL de vino, que distribuía a las posadas de los pueblos vecinos con apenas un pequeño carro tirado por sus caballos\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pasión y experiencia: estas son las características que desde hace cuatro generaciones guían la producción vitivinícola de la familia Zanasi en el corazón de Lambrusco Grasparossa, en el territorio de Castelvetro DOP.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e La Bodega elabora sus vinos siguiendo la tradición basada en la autenticidad y la sencillez, llevando a la mesa todo el sabor genuino de una tierra generosa y antigua.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUva \/ Mezcla\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e Sorbara\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOrigen\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eEmilia-Romaña, Italia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNotas de cata del enólogo\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste vino espumoso de uva Sorbara, es un vino rosado de perlage intenso, fino y persistente, brillante y cristalino. En copa, la espuma es vivaz y evanescente. En nariz se muestra bastante complejo, con notas frutales, con una acidez que suma a los tonos básicos de uva los tonos gustativos-aromáticos de frutos rojos, arándanos, frambuesas; floral único con toques de rosa y violeta, típico y vinoso. Se pueden sentir las uvas recién prensadas en la bodega. Sabor seco y vivo, sabroso, que da una sensación duradera de frescor y equilibrio; con gran perseverancia y armonía. Un vino moderno, un vino-fruto de excelente consistencia y admirable persuasión, envolvente por su facilidad de consumo, con clara integridad enológica. Es excelente como aperitivo, es un excelente maridaje con todos los entrantes, primeros platos, carnes y quesos de media curación.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"\"\u003eEsta variedad de Lambrusco se distingue por un color rojo rosado relativamente pálido y un apetitoso aroma y sabor a frutos rojos y violetas (Ian d'Agata dice que a veces se le llama Lambrusco di Viola por esta razón; consulte su excelente libro para obtener información sobre las diferentes variedades de Lambrusco). Este ejemplar está elaborado íntegramente con Lambrusco di Sorbara, cultivado justo al norte de Módena; las vides fueron plantadas en 2005. La altitud es de menos de 100 pies sobre el nivel del mar; el suelo es una mezcla de arena y arcilla. Las uvas normalmente se cosechan a mediados de septiembre, se prensan inmediatamente y luego se fermentan desde jugo hasta vino espumoso en una sola fermentación, utilizando levaduras nativas; esto lleva aproximadamente un mes, a baja temperatura. (Se utilizan depósitos especiales reforzados para soportar la presión del CO2). Después de varios meses sobre lías, el vino se filtra (pero no se clarifica) y se embotella, con una pequeña cantidad de sulfitos residuales. Anualmente se realizan menos de 2.000 casos.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"\"\u003eEste Lambrusco es de color rosa brillante con reflejos rojos y violáceos, con abundantes burbujas recién vertido y muy apetecible a la vista. Marco lo describe como \"joven y fresco, con aromas y sabores a fresa, violetas y romero\". Un toque amargo equilibra el sabor afrutado en el paladar, lo que lo hace irresistiblemente bebible y excelente con una amplia variedad de platos, que incluyen pizza, pasta fresca con ragú boloñesa y todo tipo de embutidos. Apuesto a que esto también haría fantásticos spritzes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oliver McCrum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50433856405809,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Zanasi_Lambrusco_di_Sorbara_Tradizione_DOP_Emilia_Romagna_Italy_2023.jpg?v=1759500268"},{"product_id":"zanasi-lambrusco-grasparossa-di-castelvetro-dop-emilia-romagna-italy-2023","title":"Bruno Zanasi, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP, Emilia-Romaña, Italia, 2022","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDescripción general del vino\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMás de 100 años de pasión y experiencia han impulsado a la familia a producir vino durante cuatro generaciones. Todo empezó en 1883 con el nacimiento de Luigi Zanasi, sirviente y trabajador de las tierras de los grandes terratenientes de la época. En 1900, además de trabajar el campo, también incursionó en la producción de vino, transformando su pequeña casa de campo en una humilde bodega con 8 pequeños toneles de madera con unos 50 HL de vino, que distribuía a las posadas de los pueblos vecinos con apenas un pequeño carro tirado por sus caballos\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pasión y experiencia: estas son las características que desde hace cuatro generaciones guían la producción vitivinícola de la familia Zanasi en el corazón de Lambrusco Grasparossa, en el territorio de Castelvetro DOP.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLa Bodega elabora sus vinos siguiendo la tradición basada en la autenticidad y la sencillez, llevando a la mesa todo el sabor genuino de una tierra generosa y antigua.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUva \/ Mezcla\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e Lambrusco Grasparosa\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e Emilia-Romaña, Italia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNotas de cata del enólogo\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste vino representa la máxima expresión de la tradición centenaria que se caracteriza por la más alta selección de nuestras uvas serranas. Una obra maestra de técnica y naturaleza. Nada más servirlo en la copa, el Bruno Zanasi se presenta con una preciosa espuma violácea que es el sombrero de un vino de color rojo rubí intenso y de textura densa y casi impenetrable. Hay pulpa, hay una fruta muy suave y especiada, hay una fruta de excelente potencia y vigor ante todo cromático en este vino espumoso de color violáceo vivo. Impenetrable y profundo su manto visual y por tanto olfativo, con el alcohol que soporta, que empuja majestuosamente su masa de fruta plenamente madura e intensamente especiada. El aroma es una mezcla de frutos rojos maduros, acompañados de una nota de frescor, este último realzado por las burbujas. En boca el perlage vuelve a hacer cosquillas en la lengua. Seco, las notas frutales acompañan al vino también en el análisis gustativo, el frescor y la efervescencia están bien equilibrados por una sensación de calor moderado y un tanino suave y no agresivo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMuy adecuado para todas las comidas, combina perfectamente con la cocina internacional y, por qué no, con pizza, embutidos y setas. Perfecto con carnes rojas y grasas, gracias a la vivaz efervescencia deja en el paladar una perfecta limpieza y equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oliver McCrum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50434029060401,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/BrunoZanasi_Lambrusco_Grasparossa_di_Castelvetro_DOP_Emilia-Romagna_Italy_2023.jpg?v=1733842806"},{"product_id":"cleto-chiarli-vecchia-modena-nero-vigneto-cialdini-lambrusco-grasparossa-di-castelvetro-doc-italy-2023","title":"Cleto Chiarli, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC, Emilia-Romaña, Italia, NV","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDescripción general del vino\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLa historia de Lambrusco está estrechamente entrelazada con la familia Chiarli de Módena, posiblemente el productor de vino tinto espumoso más importante del mundo. La historia comienza con Cleto Chiarli, el propietario del restaurante Osteria dell'Artigliere de Módena a mediados del siglo XIX. Como era habitual entre los restauradores y posaderos de aquella época, Chiarli elaboraba su propio vino para venderlo en la osteria. Naturalmente, el vino se elaboraba con Lambrusco, la principal variedad de uva de la zona, y fue bien recibido por los clientes, hasta el punto de que en 1860 Chiarli se animó a fundar la primera empresa productora de vino de Emilia Romagna, la Cantina Cleto Chiarli.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eA principios del siglo XXI, el negocio estaba en manos de los bisnietos de Cleto Chiarli, Mauro y Anselmo Chiarli, y decidieron mudarse a un nuevo centro de producción que se centraría en un estilo más artesanal y orientado a la calidad. En 2002, comenzaron a construir una nueva instalación para producir una línea de vinos Lambrusco de alta gama utilizando uvas cultivadas en la finca cuidadosamente seleccionadas y equipos de última generación. La nueva empresa recibió el nombre de Cleto Chiarli en honor al fundador.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Todos los viñedos están certificados VIVA bajo el Programa de Viticultura Sostenible del gobierno. En 2016, Cleto Chiarli comenzó a trabajar con Cantina Sociale di Settecani, en la zona de Castelvetro, para seleccionar las mejores uvas de sus viñedos cultivados según prácticas de viticultura orgánica, para la producción del primer vino certificado orgánico: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC. Orgánico\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUva \/ Mezcla\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e 90% Lambrusco Grasparossa y 10% Malbo Gentile\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e Emilia-Romaña, Italia\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNotas de sabor\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e Un vino semidulce de color rojo intenso. El vino tiene aromas muy frutales y se pueden sentir todas las fragancias de uva. Burbujas vivas y descoloridas de un marcado color rosa. Su untuosidad lo hace sorprendentemente agradable, aunque evitando excesos. Un vino cautivador.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Marida bien con la cocina tradicional de Emilia y también es un maravilloso acompañamiento para los postres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e91 puntos - James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMuchos pétalos de rosa y frutos negros con piel de naranja. Afrutado y sabroso. Burbujas finas. Final fresco. Delicioso. Bebe ahora.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chambers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51761770463537,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Cleto_Chiarli_Vecchia_Modena_Nero_Vigneto_Cialdini_Lambrusco_Grasparossa_di_Castelvetro_DOC_Italy_2023.jpg?v=1755877975"}],"url":"https:\/\/marchantofwine.com\/es\/collections\/emilia-romagna.oembed","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}