{"product_id":"cavallotto-bricco-boschis-vignolo-riserva-piedmont-italy-2016","title":"Cavallotto, Vignolo Barola Riserva, Piamonte, Italia, 2016","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDescripción general del vino\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEn la periferia del municipio de Castiglione Falletto, centro de la zona de Barolo, coronando la colina de Bricco Boschis, se encuentra la Tenuta Vitivinicola Cavallotto (los viñedos de Cavallotto) de 25 hectáreas, de las cuales 23 son de viñedos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La finca Cavallotto pertenece a la familia desde hace cinco generaciones y en 1948, los hermanos Olivio y Gildo, que continuaban el trabajo de su abuelo Giacomo, su padre Giuseppe y su tío Marcello, se convirtieron en los primeros habitantes de la zona en dedicarse a la producción y comercialización de vinos. Estos vinos se obtuvieron únicamente de las uvas de sus propios viñedos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Los hijos de Olivio, Laura, Giuseppe y Alfio siguen produciendo vino elaborado exclusivamente con uvas de la finca y de la transformación de éstas obtienen DOC y DOCG: Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo Langhe, Freisa Langhe , Grignolino Piamonte, Pinot Langhe, Chardonnay Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Orgánico.\u003c\/p\u003e \n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUva \/ Mezcla\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e 100% Nebbiolo\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e Piamonte, Italia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNotas de cata del enólogo\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe este cru surgen vinos de excelente estructura con taninos suaves y dulces desde el principio de su vida. El perfume es típicamente intenso y abierto, evolucionando hacia una intensa fruta especiada. Los perfumes iniciales son frutales y luego siguen aspectos florales, luego especiados, todos abiertos e intensos. En general, tiene un excelente potencial de guarda, aunque el vino es muy agradable a una edad temprana. El vino marida mejor con segundos platos de carnes rojas en general, pero también con pescados, mariscos o carnes blancas a la parrilla, o con quesos duros y curados. Los postres con chocolate amargo también son una buena combinación, o se puede disfrutar solo como \"vino da meditazione\" (un vino para la meditación).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e99 puntos - Entusiasta del vino\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAromas tentadores que recuerdan a cuero nuevo, rosa prensada, eucalipto y sándalo pasan a primer plano en este magnífico y cautivador vino. Con mucho cuerpo, estructurado y cargado de delicadeza, el paladar preciso es joven pero ya delicioso, y ofrece jugosas cerezas de Marasca, frambuesas, regaliz, trufa y pimienta blanca junto con una columna vertebral de taninos tensos y refinados. La acidez brillante lo mantiene lleno de energía y alimentará décadas de evolución. Beba 2026-2056.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e97 puntos - Wine Spectator\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e El volumen de la fruta aumenta en este tinto, revelando notas maceradas de cereza, frambuesa y ciruela, con elementos de mentol, hierro y alquitrán que añaden profundidad. De construcción sólida, con fina tensión y un posgusto complejo y detallado. Mejor desde 2025 hasta 2047.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003e96 puntos - Wine Advocate de Robert Parker\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eEl Cavallotto 2016 Barolo Riserva Vignolo es un vino ecológico que muestra un magnífico equilibrio y una gran intensidad. De hecho, la elegancia y la potencia son el doble sello distintivo de esta añada icónica. Este es un vino pulido y sedoso con una cualidad casi brillante o látex en sus taninos (que, por cierto, me encanta). Esta producción de 5.333 botellas procede de un viñedo de dos hectáreas con cepas de 40 años. Tiene exposiciones al suroeste a una altitud de 220 a 310 metros con brisa.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oliver McCrum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44967244923185,"sku":"","price":225.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/products\/Cavallotto-Vignolo-Barola-Riserva-Piedmont-Italy-2016.jpg?v=1762532693","url":"https:\/\/marchantofwine.com\/es\/products\/cavallotto-bricco-boschis-vignolo-riserva-piedmont-italy-2016","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}