{"product_id":"holocene-pyxis-chardonnay-willamette-valley-oregon-2024","title":"Holoceno, Pinot Noir apócrifo, Valle de Willamette, Oregón, 2021","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDescripción general de la marca\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eA estas alturas, todo el mundo sabe que Willamette Valley es un lugar increíble para cultivar Pinot Noir. Cuando me mudé de Napa Valley para asociarme con Force Majeure Vineyards, supe que también quería iniciar un proyecto en el que pudiera centrar la atención en una región varietal y en crecimiento que me encantaba. Parte de la emoción de estar en el noroeste del Pacífico es la posibilidad de tener acceso a tantos viñedos increíbles y tanta diversidad, junto con la oportunidad de traspasar límites y probar cosas nuevas, algo que se está volviendo cada vez más difícil en otras regiones productoras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nos asociamos con algunos viñedos muy pequeños, diversos y sorprendentes en el valle de Willamette, obteniendo fruta de estos sitios de cultivo de secano que enfatizan los bajos rendimientos, las prácticas sostenibles y producen frutas excepcionales.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLos vinos se elaboran de la misma manera que he estado elaborando vino desde que lo hacía en Bryant Family Vineyard en el Valle de Napa: utilizando técnicas no industriales de muy bajo impacto, levaduras nativas, poca extracción y poco roble nuevo, y nunca filtrar ni clarificar. Esto permite que se refleje en los vinos una sensación real de lugar que a menudo se atenúa cuando se realiza demasiada manipulación.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nuestra primera cosecha fue 2015 y se lanzó a principios de 2017. Como la producción es actualmente extremadamente pequeña, la mejor manera de tener los vinos en sus manos es unirse a nuestra lista de correo en el enlace \"Lista de correo\" que aparece arriba para recibir una asignación cuando tener una liberación. Lanzamos vinos una vez al año y se venderán por orden de llegada y se enviarán directamente a su puerta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sostenible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUva \/ Mezcla\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e 100% pinot negro\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOrigen\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eValle de Willamette, Oregón\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNotas de cata del enólogo\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eA estas alturas, todo el mundo sabe que Willamette Valley es un lugar increíble para cultivar Pinot Noir. Cuando Todd Alexander se mudó de Napa Valley para asociarse con Force Majeure Vineyards, sabía que también quería iniciar un proyecto en el que pudiera centrar su atención en una región varietal y en crecimiento que amaba. Parte de la emoción de estar en el noroeste del Pacífico es la posibilidad de tener acceso a tantos viñedos increíbles y tanta diversidad, junto con la oportunidad de traspasar límites y probar cosas nuevas, algo que se está volviendo cada vez más difícil en otras regiones productoras.\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eApocrypha Pinot Noir tiende a mostrar el extremo azul y negro del espectro frutal, junto con un perfil de zarzas, flores, salvia seca y tomillo, mayor acidez que el Memorialis y más poder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e96 Puntos - Informe Internacional del Vino\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOtro Pinot Noir fenomenal de Todd Alexander, el Apocrypha 2021, también se fermenta con racimo 100% entero, lo que le da una hermosa estructura, tonos especiados y taninos a una añada que por lo demás es muy ligera. Realmente creo que esto ayudará a que estos vinos envejezcan durante 12 a 15 años con una conservación adecuada, y será divertido ver si estoy en lo cierto. En la copa están presentes ciruela oscura, mora, especias navideñas, granos de pimienta triturados y brisa del bosque. Mientras que los taninos firmes, la acidez perfecta y el cuerpo medio a completo terminan muy bien el vino. Sólo se fabricaron 140 cajas. Muy recomendable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Holocene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51772892873009,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Holocene_Pyxis_Chardonnay_Eola-Amity_Hills_Willamette_Valley_Oregon_2024.jpg?v=1756213489","url":"https:\/\/marchantofwine.com\/es\/products\/holocene-pyxis-chardonnay-willamette-valley-oregon-2024","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}