{"product_id":"imayo-tsukasa-black-junmai-sake-niigata-japan","title":"Imayo Tsukasa Black Junmai Sake, Niigata, Japón","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Niigata_480x480.png?v=1623190255\" width=\"267\" height=\"241\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDescripción general del sake\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e Claro como el cristal, el junmai NEGRO prácticamente brilla en la copa, antes de que se desplieguen delicados aromas de albaricoque, flores blancas y pimienta blanca. \u003cstrong\u003eEn el paladar, el sake es estimulante, pasando de vivaces sabores a ralladura de cítricos a sombrías notas minerales de pizarra que nos recuerdan a los mejores Riesling.\u003c\/strong\u003e Un final largo y suave de umami pide otro sorbo. Hemos probado Imayo BLACK con todo, desde tacos para llevar hasta pollo asado, filetes a la parrilla y colas de langosta, y su cuerpo ligero a medio lo convierte en un embotellado camaleónico que también sorprenderá en su mesa.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDe hecho, descubrimos este sake por primera vez junto con una variedad de alimentos en Sake Bar Yokohama. El camarero vertió un chorrito de este NEGRO en nuestros vasos e inmediatamente comenzamos a conspirar para traerlo a Estados Unidos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNos tomó varios meses, pero finalmente organizamos una reunión con el CEO de Imayo, Tanaka San, en su sede en la ciudad de Niigata,\u003c\/strong\u003e donde Tanaka San y su equipo están fusionando técnicas antiguas con modernidad para crear sakes que no solo ganan premios por su empaque, sino que por el reluciente y fresco jugo de junmai dentro de las botellas.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa cervecería es un espacio clásico del Feng Shui en el corazón de la ciudad, pero ahí es donde terminan las similitudes con otras cervecerías. En el interior, todo en Imayo se hace en microlotes, lo que permite al equipo afinar cada embotellado y experimentar con varios \u003cem\u003ekoji\u003c\/em\u003e para darle a cada vino su toque indescriptible. En este junmai, el equipo emplea arroz gohyakomangoku (la cepa de primer nivel exclusiva de la región) y transporta en camiones agua prístina de manantial a la ciudad desde 30 millas de distancia. En conjunto, esto da como resultado un vino tan puro como la nieve de una montaña, pero que tiene la complejidad de un magistral Cabernet de montaña. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Imayo_Tsukasa_Shuzo.jpg?v=1623190398\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCervecería\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"http:\/\/imayotsukasa.co.jp\/en\/\" target=\"_blank\"\u003eImayo Tsukasa Shuzo\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/imayotsukasa.co.jp\/en\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eFundada:\u003c\/strong\u003e 1767\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eArroz\/Ingredientes:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGohyakumangoku\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAgua: N\/A; Levadura: #9; Sin sulfitos, sin conservantes\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProporción de pulido\/Seimaibuai\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCategoría\/Tipo de sake\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e Junmai\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e (新潟県)\u003c\/strong\u003e Prefectura de Niigata, Japón\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de sabor\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSutil toque de kombu dashi rico en umami con un ligero toque picante que termina en un cálido aroma a arroz recién cocido.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eAcidez seca y brillante que recuerda a un Gruner Veltliner o Sancerre seguida de un rico sabor con un ligero toque de plátano maduro al final.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAcabado sabroso que limpia el paladar para el siguiente bocado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de la categoría\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eLa categoría Junmai es históricamente “la forma en que era el sake”. Estas cervezas pueden moler el arroz en muchos niveles diferentes, desde 80% con una eliminación del 20% hasta 65% con una eliminación del 45%, siempre que los porcentajes de molienda estén en la etiqueta.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"detail detail--border-right\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del producto: 720ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Merchant of Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40399358984234,"sku":"","price":48.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/products\/Imayo-Tsukasa-Black-Junmai-Sake-Niigata-Japan_5348f95a-71a7-4a35-88e7-7bd57fcd515b.jpg?v=1762529588","url":"https:\/\/marchantofwine.com\/es\/products\/imayo-tsukasa-black-junmai-sake-niigata-japan","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}