{"title":"100 Point Dinner","description":"","products":[{"product_id":"vieux-chateau-certan-pomerol-bordeaux-france-2009","title":"Vieux Château Certan 酒庄，波美侯，波尔多，法国，2009 年","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e库酒：这种酒储存在我们的库中。\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒概述\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e老塞坦城堡 (Vieux Chateau Certan) 是波美侯 (Pomerol) 教区最古老的城堡。它的起源可以追溯到 16 世纪初，当时来自苏格兰的 Demay 家族来到这里居住。当地地区以这座古老城堡的名字命名。 1858 年，查尔斯·布斯凯 (Charles Bousquet) 购买了这处房产，并建造了至今的建筑。 1924 年，来自比利时埃蒂霍韦的葡萄酒托运人乔治·蒂恩蓬 (Georges Thienpont) 买下了这座酒庄，自 1957 年以来，该酒庄一直由蒂恩蓬 (Thienpont) 继承人成立的公司经营。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e84% 梅洛、品丽珠和赤霞珠\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e法国波尔多\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003e酿酒师的品酒笔记\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2009 年份酒平衡、集中、温暖，但不强劲。梅洛口感浓郁、浓郁、顺滑、饱满，展现出品种特色。它在舌头周围滚动。加入第一款酒中的少量品丽珠非常精致和精致。它成熟、复杂、风味浓郁、余味悠长。赤霞珠活泼、美味、可口。尽管在混合物中的比例很小，但它带来了对最终混合物至关重要的新鲜感。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e100 分 - 詹姆斯·萨克林\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e这是一款单宁和酸度极高、果香浓郁的葡萄酒。体态饱满，但又敏捷活泼。它触动你味蕾上的每一个味蕾。巧克力慕斯和水果。我无话可说。传奇的 1950 年再次重演。 2020 年尝试一下。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e99 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2009 年份酒的天然酒精度接近 14%，成熟度精致，亚洲香料、水果蛋糕、甘草、烟熏、黑莓和黑醋栗的复杂香气令人难以置信，令人爱不释手。它由 84% 的梅洛和其余同等比例的品丽珠和赤霞珠混合而成，具有粘稠的质地以及新鲜度和活力，考虑到该酒的重量、丰富性和潜在的厚重感，这些都非常出色。这一非凡的成果是过去六十年来最好的老雪坦酒庄之一。毫无疑问，它会在瓶中关闭，需要十年或更长时间的窖藏。此后应保存 50 年。业主 Thienpont 认为这是 1948 年的现代版本。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e97 分 - 《葡萄酒观察家》\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e这款酒展现出华丽的丝滑和光泽，充满迷人的李子、樱桃生命之水和红醋栗水果的味道，并夹杂着柔软的烤香草和雪松的味道。但在背景中酿造出更黑暗的一面，带有壤土、马杜罗烟草和铁的味道，这些味道权威地占据了余味。感觉它在完全融合之前会变得更大——这需要一段时间。梅洛、赤霞珠和品丽珠。 2018 年至 2035 年最佳。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003e不享受额外折扣。\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Merchant of Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39600595632170,"sku":"","price":529.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/products\/Vieux-Chateau-Certan-Pomerol-Bordeaux-France-2009.jpg?v=1762528143"},{"product_id":"chateau-cheval-blanc-grand-cru-st-emilion-bordeaux-france-2012","title":"Château Cheval Blanc，特级酒庄，圣埃美隆，波尔多，法国，2012","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄酒概述\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e现今的 Cheval Blanc 葡萄园的葡萄藤至少可以追溯到 18 世纪，如 Belleyme 1764 年的该地区地图所示。近一个世纪后，该庄园被 Fourcaud-Laussac 家族收购，该家族一直拥有该庄园直至 1998 年，当时它被卖给了伯纳德·阿尔诺先生和阿尔伯特·弗雷尔男爵。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e葡萄园位于一个区块内，与波美侯产区接壤。品丽珠和梅洛的出色恐怖和不同寻常的比例赋予这款伟大的葡萄酒绝对独特的风味。白马酒庄 (Chateau Cheval Blanc) 在过去的一个世纪里拥有比任何其他优秀年份都多的优秀年份。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e白马酒庄的另一个不同寻常的特点是，一旦达到顶峰，就会保持很长一段时间。这款令人赞叹的葡萄酒强劲、柔和、丰富、圆润、柔滑。它每年都具有丰富的果味和优雅的品质以及卓越的品质。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e54% 梅洛和 46% 品丽珠\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e圣埃美隆，波尔多，法国\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e酿酒师的品酒笔记\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e这个年份已经很复杂，从一开始就具有令人印象深刻的香气和风味。颜色为深红色，带有淡紫色亮点。香气展现出极高的芳香纯度和惊人的复杂性：红色水果（覆盆子、樱桃）、黑色水果（黑醋栗果酱、蓝莓）和精致的花香（玫瑰和紫罗兰）。清新（薄荷和桉树）和矿物质（石墨、白垩）使这款酒的芳香更加圆润。酒香非常独特：非常纯净，甚至看不到橡木味——这是一个伟大年份的标志。 2012 年白马酒庄 (Cheval Blanc) 口感简单而强劲。中段口感浓郁，单宁坚实，但却无比丰富。优雅的质感伴随着新鲜、复杂的味道。这款酒的余味令人难以置信，既丰富又细腻。事实上，酒的强度似乎在上升，然后不知不觉地、无缝地消退。 2012 年白马酒庄 (Cheval Blanc) 口感细腻、复杂、美味，对于这款年轻的圣埃美隆葡萄酒来说，其余味令人印象深刻。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e96 分 - 杰布·邓纳克\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e2012 年白马酒庄 (Cheval Blanc) 较 2011 年有所提升，具有类似的中等到浓郁、优雅的风格，但略显清新和纯净。烟熏黑色水果、黑醋栗、烟叶和多汁的花香都从这款 2012 年的令人兴奋的质感、平衡、集中的葡萄酒中散发出来。随着在酒杯中的时间的推移，它的香气逐渐开放，单宁成熟、甜美，这是另一种令人愉悦的葡萄酒今天仍将航行数十年。最终的混酿是常见的 54% 梅洛和 46% 品丽珠。读者应该很高兴他们的地窖里有瓶子。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e评分：96+\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e95 分 - 《葡萄酒观察家》\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e这款酒在各个方面都很华丽，同时具有肥沃和奶油般的口感，红醋栗和黑醋栗、樱桃、覆盆子和黑莓果味的无缝层次，以及悠长、烟草味的余味，带有诱人的红茶和熏香的味道。果香和风土在这种宽广、深邃和明确的风格中熠熠生辉。 2018 年至 2030 年最佳。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e95 分 - 葡萄酒爱好者\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e这款酒采用 45% 的芬芳品丽珠混合而成，是一款奢华的芳香葡萄酒。它具有丰富的天鹅绒质感，隐藏了深色单宁，同时带出浓郁的李子风味。浓郁的质地与新鲜的酸度和果香的余味相平衡。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e94 分 - 詹姆斯·萨克林\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e这款白马葡萄酒具有令人印象深刻的中心口感，带有蓝莓、巧克力、杏仁和香料的味道。酒体饱满，果香浓郁，余味悠长。持续几分钟。美丽的酒。无缝单宁。需要几年的瓶龄。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e93 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒爱好者\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e在 2012 年 Southwold 品酒会上盲品后，2012 年的 Cheval Blanc 散发着芳香、外向、几乎“光泽”的酒香，令人想要被注意到，其中充满了西洋李子、野草莓、无花果酱和黑醋栗奶油的香气，非常诱人。口感中等酒体，带有成熟、多汁、性感的红樱桃和野草莓的果味，尽管余味可能表现出一些多余的傲慢，只是抹去了一些潜在的轮廓和焦点。这次它被欧颂击败了，但让我们看看它如何成熟，因为白马总是回报那些有耐心的人。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e不享受额外折扣。\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Duclot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39600694329386,"sku":"","price":749.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Chateau_Cheval_Blanc_Grand_Cru_Classe_St._Emilion_Bordeaux_France_2012.jpg?v=1777227566"},{"product_id":"laurent-perrier-grand-siecle-brut-no-26-champagne-france-nv-gift-box","title":"Grand Siecle par Laurent-Perrier No 24, 香槟区, 法国","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e我们有一些带*礼品盒 - 可能需要额外的运费，因为它需要自己的盒子。如果您想节省运费，我们可以丢弃盒子。\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄酒概述\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e罗兰百悦香槟 (Champagne Laurent-Perrier) 成立于 1812 年，在香槟领域拥有悠久的创新传统，并被誉为自 20 世纪中叶以来定义香槟生产的许多理念的创造者。罗兰百悦 (Laurent-Perrier) 是 20 世纪 50 年代率先在该地区引入不锈钢发酵罐的企业之一，并于 1981 年推出 Ultra Brut 从而复兴了无剂量香槟类别，并于 1968 年引发了非年份桃红香槟的复兴，尽管其他生产商认为非年份桃红葡萄酒不应受到认真对待。如今，罗兰百悦 (Laurent Perrier) 标志性的 Cuvée Rosé 仍然是非年份桃红香槟的标杆。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e罗兰百悦 (Laurent-Perrier) 已成为香槟领域的国际领导者之一，这完全基于葡萄酒的质量和公司的核心价值观。罗兰百悦仍然是一家家族控制的企业，除了香槟之外不生产其他产品。该品牌以其品质和一致性而自豪，这要归功于自 1949 年以来只有 3 位首席厨师。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e罗兰百悦 (Laurent-Perrier) 的品牌风格强调其整个香槟系列的新鲜、优雅和精致。这些葡萄酒都没有经过橡木桶陈酿，而且罗兰百悦酿造的单一年份葡萄酒比许多其他酒庄少。混合的艺术——不仅是葡萄的混合，还有年份的混合——是香槟的基础。在罗兰百悦，即使是我们的顶级特酿 Grand Siècle 也绝不是单一年份葡萄酒，而是始终是三个互补年份的混合体，本质上是“创造”完美的年份。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 17世纪，路易十四统治时期，法国迎来了最辉煌的时代。路易十四因其仁慈和对艺术的赞助而被称为“太阳王”，这成为法国丰富的艺术遗产的基础。在凡尔赛宫，路易十四是第一位喝香槟的法国国王。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e路易十四的时代被称为“Grand Siècle”——“伟大的世纪”。罗兰百悦 (Laurent-Perrier) 的优质特酿采用 17 世纪酒瓶的复制品装瓶，唤起了那个时代的光辉，体现了国王的奢华、华丽和优雅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e当谈到他的顶级特酿时，伯纳德·德·诺南古 (Bernard de Nonancourt) 决定强调香槟的两个传统熟练领域：不同产区和不同年份的混合。 Grand Siècle 是香槟特酿的缩影，因为它融合了罗兰百悦 (Laurent-Perrier) 最好的生长年份和最成功的年份的互补葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e黑皮诺和霞多丽混酿\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e法国香槟\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e酿酒师的品酒笔记\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eGrand Siècle 由黑皮诺和霞多丽混酿而成，其中后者略占主导地位。十二个最负盛名的村庄供应这些葡萄；所有这些酒庄均被列为 100% 特级园，如 Ambonnay、Verzenay、Mailly、Avize、Cramant、Chouilly 和 Le Mesnil-sur-Oger。在这些村庄的葡萄园中，只选择最好的地块，以及压榨出来的最好的葡萄汁。然后，混合酒在酵母的第二次发酵过程中陈酿约五年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e它颜色鲜艳，呈亮黄色调。其微妙的蜂蜜、榛子、烤杏仁和奶油蛋卷的香气使其成为精致菜肴的完美搭配。它与家禽和松露的搭配与小牛肉和羊肚菌的搭配一样好。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e#55\u003c\/span\u003e 2018 年\u003cem\u003e葡萄酒爱好者\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e100 强\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e97 分 - 葡萄酒\u003c\/span\u003e爱好者\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e罗兰百悦 (Laurent-Perrier) 始终倾向于将其优质特酿保留为非年份混合酒。装瓶后经过八年陈酿，混酿中含有大量储备酒，这是一款成熟的葡萄酒，具有酵母和烘烤的特性。除此之外，还有来自特级葡萄园的优质果香。就可以喝了。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003e95 分 - 品酒小组\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e郁郁葱葱、圆润，带有优雅的果味、奶油般的质感和深度；丰富、平衡、成熟，具有相当的技巧和中等重量的风格；长、复杂且相当精彩。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003e94 分 - 《葡萄酒观察家》\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e动画香槟。充满活力、晶莹剔透的酸度和精致细腻的慕斯，衬托出浓郁的烤奶油蛋卷和咸味矿物质的味道，并带有乔纳金苹果、蜜饯柠檬皮、蜂蜜和成熟黑莓的味道。圆滑而活泼，余味持久，带有香料味。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003e93 分 - Decanter\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e一个年轻但美丽的盛世，随着年龄的增长会变得更加美好。在玻璃杯中待了更长的时间后，我们发现了夏日风中干燥的床单的干净味道，以及浅绿色苹果和烤面包的味道。清爽的口感和柔软持久的美丽慕斯。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003e93 分 - 葡萄酒与烈酒\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e这代表了该公司精选的霞多丽（55％的混酿，来自阿维兹、舒伊、克拉芒和奥格尔河畔勒梅尼尔）和黑皮诺（来自安邦奈、布齐、卢瓦、梅利、马恩河畔图尔和韦尔泽奈） ）。这是一款奢华而风格化的香槟，在芬芳的香气和丝滑的质感中展现出其特酿特酿的状态。黑皮诺的魅力十足，带有朴素的红色水果味和清爽、矿工风味的悠长味道。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e产品规格：750ml\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WINEBOW","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49488199385393,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Laurent-Perrier_Grand_Siecle_Brut_No._26_Champagne_France_NV_Gift_Box.jpg?v=1757357146"},{"product_id":"screaming-eagle-the-flight-cabernet-sauvignon-napa-valley-california-2019","title":"尖叫之鹰，赤霞珠，纳帕谷，加利福尼亚州，2019 年","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e葡萄酒概述\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e啸鹰酒庄是纳帕谷最小的酒庄之一。这家小石头酒庄坐落在奥克维尔产区的岩石山坡上，俯瞰着种植赤霞珠、梅洛和品丽珠的葡萄园。该酒在 65% 的新法国橡木桶中陈酿近两年。年产量约为 500 箱，大多数葡萄酒通过邮寄名单直接出售给消费者。该酒庄首次发布了大约 200 箱 1992 年年份的葡萄酒。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e要了解 The Hilt 酿造的葡萄酒，人们可能需要亲临其诞生的艰苦条件。东西走向的山谷，通畅无阻，面朝大海，被称为“Sta”。丽塔山谷 (Rita Hills Valley) 是一个复杂的 AVA。可以将其分为四个象限：朝北、朝南、靠近海洋、远离海洋的内陆。在这样的框架下，希尔特最喜欢的葡萄园位于朝北、最靠近海洋、多风的象限。这些地点对于葡萄种植者来说是最糟糕的地方，但对于酿酒师来说是最好的地方。希尔特 (The Hilt) 葡萄酒的故乡萨尔西普德斯牧场 (Rancho Salsipuedes) 的葡萄园种植在距西边海洋近 13 英里的陆地上，畅通无阻。这片独特、庞大且广阔的庄园提供了一系列海拔、坡向、土壤类型和小气候，为酿酒师马特·迪斯提供了一块拼凑而成的葡萄园地块，可以从中挑选葡萄并酿造出风格独特的葡萄酒。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e尽管萨尔西普埃德斯可能多种多样，但它拥有一些始终如一的方面：土地贫瘠，迫使葡萄藤深入挖掘；强劲的狂风和寒冷的海洋性气候使得这里的葡萄成熟缓慢，尽管白天阳光温暖，但仍能保持酸度；而且该庄园的葡萄藤活力低下，导致其产出的浓缩、复杂的葡萄产量低。正是凭借这三个重要的组成部分——贫瘠的土壤、狂风、凉爽的海洋性气候以及低活力的葡萄藤——萨尔西普埃德斯在斯塔中定义了自己。丽塔·希尔斯。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e赤霞珠\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e奥克维尔, 纳帕谷, 加利福尼亚州\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e酿酒师的品酒笔记\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e留兰香、丁香和黑莓的香气令人心旷神怡。也有花香。酒体饱满，细节精致，带有浓郁的黑莓、浓缩咖啡、烤橡木、焦糖和黑巧克力的味道。雪松和甜烟草。浑身都是技巧。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e100 点 - 葡萄酒\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e2019 年啸鹰葡萄酒是一款优雅而精致的葡萄酒，与该年份众多葡萄酒中普遍较为强劲的风格截然不同。深沉、感性且层次分明，2019 年的葡萄酒从第一口品尝起就非常美妙。一系列红色\/紫色水果、香料、皮革、干香草和血橙的香气赋予 2019 年份葡萄酒生动、细致的个性。由于其发布价格和二级市场的价格，啸鹰成为纳帕谷最受关注的葡萄酒。是炒作还是不是炒作？我只能说，我很幸运在封锁期间喝了一些较老的年份葡萄酒，所有这些葡萄酒都名副其实。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e99 分 - 詹姆斯\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e·萨克林\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e许多碎浆果，例如覆盆子和黑莓，以及留兰香和碎石，以及红醋栗。酒体浓郁，单宁浓郁，在您品尝时在味蕾上不断累积，并像柔和的瀑布一样流淌。如此美丽、微妙、优雅的质感。 2027 年之后最好。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e98 分 - 杰布·邓纳克\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e2019 年 Grand Vin 赤霞珠葡萄酒以其美妙的平衡、纯净和纯正的品质让人想起 2016 年，甚至可能是 2014 年。其黑醋栗酒、野花、香料、铅笔和烟草般的香气和味道具有非凡的纯度，酒体中等至浓郁，具有完美的平衡，单宁柔滑。这是一部令人惊心动魄的完整经典《啸鹰》，再过 7-8 年才能成熟，我怀疑它的整体寿命将达到 40 到 50 年。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Merchant of Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49897435857201,"sku":null,"price":1399.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Screaming_Eagle_The_Flight_Napa_Valley_California_2019.jpg?v=1757425233"},{"product_id":"hyde-de-villaine-hdv-chardonnay-hyde-vineyard-carneros-california-2021","title":"Hyde de Villaine HdV，霞多丽，海德葡萄园，卡内罗斯，加利福尼亚州，2018","description":"\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/41lu5DgOXlE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/FtinSTARSofChardonnay_Pagefly_copy.jpg?v=1661825203\" width=\"863\" height=\"289\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/FtinSTARSofChardonnay_Pagefly_copy.jpg?v=1661825203\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒概述\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eHyde de Villaine 是纳帕谷 Hyde 家族和勃艮第 de Villaine 家族之间的家族企业。罗曼尼康帝酒庄 (Domaine de la Romanée-Conti) 联合董事奥贝尔·德维兰 (Aubert de Villaine) 与拉里·海德 (Larry Hyde) 的表弟帕梅拉 (Pamela，娘家姓费尔班克斯) 结婚，两个家族走到了一起。 Hyde de Villaine 葡萄酒代表了这些家族和一个标志性单一葡萄园的共同历史和酿酒理念。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e从一开始，Hyde de Villaine 就肩负着一项使命：酿造出捕捉葡萄园真正精髓的葡萄酒，并将其呈现在酒杯中……无一例外。家族在每个年份都努力实现这一目标，因为他们相信，卓越风土的纯粹表达才是好葡萄酒与真正伟大葡萄酒的区别。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e海德葡萄园位于卡内罗斯产区的东部边缘，被认为是纳帕谷最杰出的葡萄园之一。海德葡萄园为该地区的许多精英酒庄种植水果，出产一些纳帕谷最受欢迎的葡萄。近四十年来，拉里·海德一直管理着葡萄园的各个方面，包括克隆选择。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Hyde de Villaine 的理念是最好和最受尊重的酿酒是在葡萄园收获之前完成的。葡萄园采用了一系列生物动力、有机和可持续的做法，以确保其子孙后代的生存能力。酿酒团队全年花费无数时间与葡萄藤一起工作，以确保只有最优质的水果才能到达酒庄。利用多种坦克类型的能力使 Hyde de Villaine 能够灵活地表达每个区块的独特特征。所有葡萄酒均未经澄清和过滤。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄\/混酿\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e霞多丽\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e卡内罗斯 (加利福尼亚州)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e酿酒师的品酒笔记\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e清新和明亮是这款酒精确结构的核心。茉莉花和酸橙花的香气与迈耶柠檬和青苹果搭配，带来烘焙香料和烤奶油蛋卷的味道。口感充满活力的酸度和口腔涂层的质感，让位于挥之不去的矿物质余味。这款酒的专注度和张力保证了其在未来数年的陈酿时间。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e98 分 - 詹姆斯·萨克林\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e散发着煮熟的苹果、柠檬皮、淡淡的果仁糖和石头的浓郁香气。酒体饱满，酸度线性且活泼，贯穿整个葡萄酒。充满活力、明亮，具有紧密性和结构。钢铁般的。现在即可饮用，但 2023 年会更好。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e95 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 年份霞多丽强劲而享乐，芳香纯度略低于 2019 年份霞多丽。它以燧石香气开头，随后散发出白桃、烤苹果、蜂蜡、烤杏仁和烘焙香料的香气。酒体适中，口感富有质感，浓郁，带有燧石味和圆润的酸度，余味层次丰富，带有令人信服的干鼠尾草味道。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003e93 分 - 《葡萄酒观察家》\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e优雅的果香，带有热带的细微差别，浓郁的白色水果和香料风味，结构良好。中段带有橘子味，余味带有奶油蛋卷的辛辣味道。现在就喝到 2024 年。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e产品规格：750ml\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chambers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51152072311089,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Hyde_de_Villaine_HdV_Chardonnay_Hyde_Vineyard_Carneros_California_2021.jpg?v=1743029125"},{"product_id":"vinedo-chadwick-cabernet-sauvignon-maipo-valley-chile-2018","title":"Lapostolle，克洛斯阿帕尔塔红葡萄酒，拉佩尔山谷，智利，2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e葡萄酒概述\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e一切都始于 1994 年，当时 Alexandra Marnier Lapostolle 和她的丈夫 Cyril de Bournet 首次抵达智利的 Colchagua 山谷。他们很快意识到它生产世界一流葡萄酒的潜力。这个理想的环境于 1995 年重新焕发活力，是十九世纪中叶从波尔多带来的根瘤蚜前砧木葡萄树的家园。亚历山德拉是一个世代致力于生产高品质烈酒和葡萄酒的著名家族的成员，她拥有传奇的葡萄酒专业知识，将卓越的法国酿酒技术带到了智利，并开创了该地区优质葡萄酒的开发。如今，酒庄由家族第七代传人 Charles de Bournet Marnier Lapostolle 掌管。与他一起的还有技术总监兼酿酒师雅克·贝加里 (Jacques Begarie)，他在著名酿酒师米歇尔·罗兰 (Michel Rolland) 的指导下，亲自参与了 Clos Apalta 的整个生产过程。在其短暂的历史中，Clos Apalta 葡萄酒在著名的葡萄酒贸易出版物中一直名列前茅（90 分以上），这证明了酒庄为生产出色的葡萄酒而实施的严格标准。 Clos Apalta 的理念既简单又雄心勃勃：在葡萄酒中表达风土，在手工酿造的葡萄酒中寻找卓越、优雅和个性，讲述阿帕尔塔山谷这个神奇的地方。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e有机和天然。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e64% 佳美娜、18% 赤霞珠、18% 梅洛\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e智利拉佩尔谷\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e酿酒师的品酒笔记\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e深紫红的长袍，深蓝色的边缘。香气浓郁、辛辣，夹杂着层层红色和黑色水果以及雪松的香气。优雅的单宁向中段口感开放，结合了精致和浓度、圆润和新鲜。余韵特别长。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e98 分 - 詹姆斯·萨克林\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e芳香清新，带有干花、甜烟草和稻草的味道。红色水果、丁香和绿色胡椒。酒体中等至浓郁，单宁细腻，非常新鲜和精致。细腻、丝滑、美丽。带有矿物质和花岗岩的深色水果味。如此华丽的长度和美丽。 64% 佳美娜、18% 品丽珠和 18% 梅洛。极其漫长且沉稳。比较凉爽的酒。来自生物动力法种植的葡萄。喝起来已经很美味了，但再喝三四年就会变得更好。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e97 分 - Decanter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e2019 年，Andrea León 在 Clos Apalta 酒庄取得了最高成绩，其混合了 64% 的佳美娜、品丽珠和梅洛，在法国橡木桶中陈酿 25 个月。这是一款奢华的红色，带有甘草、黑醋栗和红醋栗的芳香，并带有层层石墨、丁香和肉桂的香气。在口中，丝滑的质感将广度和新鲜感融为一体，最终形成令人愉悦的余味和精致的单宁。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e96 分 - 罗伯特帕克的葡萄酒倡导者\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e2018年的Clos Apalta葡萄酒的香气中有很多佳美娜的特征，它是由64%的佳美娜、18%的赤霞珠和18%的梅洛混合而成，与2016年使用的混合酒类似。这款酒并不害羞。完全没有，并且达到了 15% 酒精度的标准。它华丽、令人陶醉、享乐主义、芳香、酒体饱满、丰富，单宁丰富、天鹅绒般柔滑，余味悠长而有力，黑胡椒、茶和烟叶的香气占主导地位。这可能不适合所有人，但这种风格的粉丝一定会喜欢它。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ian Blackburn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51443338903857,"sku":null,"price":365.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Vinedo_Chadwick_Cabernet_Sauvignon_Maipo_Valley_Chile_2018.jpg?v=1749070637"},{"product_id":"holocene-the-black-square-cabernet-sauvignon-wallawalla-valley-oregon-2023","title":"全新世，Apocrypha 黑皮诺，威拉米特谷，俄勒冈州，2021 年","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e品牌概况\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e现在，每个人都知道威拉米特山谷是种植黑皮诺的绝佳之地。当我从纳帕谷搬到与不可抗力葡萄园合作时，我知道我也想启动一个项目，让我可以将注意力集中在我喜欢的品种和种植地区。生活在太平洋西北部的令人兴奋的部分原因在于能够接触到如此多令人惊叹的葡萄园和如此多的多样性，以及突破界限和尝试新事物的机会——这在其他种植地区变得越来越困难。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我们与威拉米特山谷的一些非常小、多样化且令人惊叹的葡萄园合作，从这些强调低产量、可持续实践和生产优质水果的旱作场地采购水果。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e这些葡萄酒的酿造方式与我自从在纳帕谷的布莱恩特家族葡萄园酿造葡萄酒以来一直采用的酿造方式相同——利用影响非常低的非工业技术、本地酵母、很少的提取和很少的新橡木，以及绝不过滤或澄清。这使得葡萄酒能够展现出真正的地方感，而当进行过多的处理时，这种感觉往往会变得暗淡。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我们的第一个年份是 2015 年，并于 2017 年初发布。由于目前产量极小，将葡萄酒送到您手中的最佳方式是通过上面的“邮件列表”链接加入我们的邮件列表，以便在我们发布时收到分配。有一个释放。我们每年发布一次葡萄酒，并且将按照先到先得的原则出售，并直接运送到您家门口。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e可持续的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e100% 黑皮诺\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003e俄勒冈州威拉米特谷\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e酿酒师的品酒笔记\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e现在，每个人都知道威拉米特山谷是种植黑皮诺的绝佳之地。当托德·亚历山大从纳帕谷搬到与不可抗力葡萄园合作时，他知道自己也想启动一个项目，让他可以将注意力集中在他喜欢的品种和种植地区。生活在太平洋西北地区的令人兴奋的部分原因在于能够接触到如此多令人惊叹的葡萄园和如此多的多样性，以及突破界限和尝试新事物的机会——这在其他种植地区变得越来越困难。\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eApocrypha 黑皮诺倾向于展示水果谱中的蓝色和黑色末端，以及荆棘、花香、干鼠尾草和百里香的味道，比纪念酒的酸度更高，力量也更大。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e96 分 - 国际葡萄酒报告\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e另一款来自 Todd Alexander 的非凡黑皮诺葡萄酒，2021 Apocrypha，也采用 100% 整串发酵，赋予其可爱的结构、香料色调和单宁，使其成为一个非常清淡的年份。我坚信，通过适当的窖藏，这将有助于这些葡萄酒陈酿 12-15 年，并且看看我是否被证明是正确的将会很有趣。黑李子、波森莓、圣诞香料、碎胡椒和森​​林微风都存在于玻璃杯中。紧致的单宁、完美的酸度以及中等到饱满的酒体使这款酒完美收尾。仅制作了 140 箱。强烈推荐。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KJS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51933928325425,"sku":null,"price":295.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Holocene_The_Black_Square_Cabernet_Sauvignon_Willamette_Valley_Oregon_2023.jpg?v=1760444715"}],"url":"https:\/\/marchantofwine.com\/zh\/collections\/100-point-dinner.oembed","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}