{"title":"清酒","description":"","products":[{"product_id":"koshi-tsukano-shuzo-hirai-junmai-sake-niigata-japan","title":"Koshitsukano Hirai，纯米清酒，新泻，日本","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"263\" width=\"292\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Niigata_480x480.png?v=1623190255\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e日本清酒的概述\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e今天的平井纯米来自日本的纳帕新泻。其纯净的水库因其纯净的水而备受推崇，是偏远山脉融雪的结果，转化为优雅而迷人的清酒风格，具有纯净、明确的风味。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e就像优质葡萄酒一样，这种特性的清酒适合多种场合，从披萨之夜到泰国美食，甚至意大利面和肉丸。其丰富的口感和浓郁的风味（得益于这款纯米中令人难以置信的优质大米和水），使这款清酒充满香料和复杂成分的神奇魅力，否则会压倒温和、酒体轻盈的葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e“纯米”一词字面意思是“纯米”（纯米），这意味着该瓶装产品中没有添加任何添加剂。就像葡萄酒一样，优质的清酒始于简单的原料：大米定义了丰富性和焦点；水提供令人羡慕的丝绸质感；酵母产生香气；曲（Koji）是日语术语，指从淀粉到糖的转变，可以进行酒精发酵。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e平井纯米采用五百万石大米，其圆润度和结构性与柔软的水相结合，最终产品令人难忘。第二种成分是酵母，是一种被称为“帝王清酒”的菌株，这是一种备受赞誉的品种，发酵后会留下桃花、菠萝和番石榴的香气。 \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/KOSHITSUKANO_SHUZO.jpg?v=1623191607\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e啤酒厂\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"http:\/\/imayotsukasa.co.jp\/en\/\" target=\"_blank\"\u003e小干野修造\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e成立时间：\u003c\/strong\u003e 1781年\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003e米饭\/原料：\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e加计：伊吹浩志 \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e浩司：五百万石\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e抛光率\/Seimaibuai\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e 60%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e类别\/清酒类型\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e纯米\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e起源\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e（新泻県）\u003c\/strong\u003e日本新泻县\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e品酒笔记\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e平井纯米清酒干净、清爽、干爽、优雅。 HIRAI 以迁徙到当地湖泊的天鹅命名，对于那些刚接触清酒但欣赏高品质手工制作风格的人来说，它是一款理想的清酒。当地原料包括啤酒厂自行繁殖的野生酵母和来自现场井的软水。新鲜煮熟的米饭的咸香与热带水果的味道带来平衡的口感和干净清爽的余味。该啤酒厂于 1781 年在日本西海岸的新泻县成立。平井纯米清酒的纯度就像覆盖美丽新泻村庄的新雪的倒影。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e美味的余味可以清洁托盘，为下一口做好准备。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e关于类别\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e纯米品类在历史上就是“清酒的本来面目”。这些啤酒可以将大米研磨至多种不同的水平，从 80%（去除 20%）到 65%（去除 45%），只要标签上注明了研磨百分比即可。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750mL\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Merchant of Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39408421273642,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/products\/Koshitsukano-Hirai-Junmai-Sake-Niigata-Japan.jpg?v=1759442120"},{"product_id":"benten-gokujo-dewasansan-junmai-daiginjo-genshu-sake-yamagata-japan","title":"Benten，Gokujo Dewasansan，纯米大吟酿原州清酒，山形，日本","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e日本清酒的概述\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e后\u003cstrong\u003e藤酒藏店\u003c\/strong\u003e总部位于山形县置玉市，是一家地酒酿酒厂，自 1788 年以来一直致力于小批量生产高品质清酒。现任社长是第八代店主，其继任者在仓人（酿酒厂）中的酿酒厂工作。工人）在冬季清酒酿造期间。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e后藤酒造店主要使用合同生产商种植的大米，其中包括啤酒厂自己的仓比人，酿造纯米酒和纯米吟酿酒等。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e其首选的大米品种是清酒米，如 Dewasansan、Tsuyahime、Kamenoo 和 Yamada Nishiki，尤其是山形当地生产的米。小批量生产和山形的自然恩惠确保了后藤酒造店清酒的卓越品质和美味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e辩天\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e旗舰品牌弁天以七福神之一、音乐和表演艺术女神弁财天（萨拉斯瓦蒂）的名字命名。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e弁财天传统上受到音乐家、舞蹈家和其他艺术家的崇拜。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e这款极上纯米大吟酿酒是一种独特的优质清酒，完全由 Dewasansan 品种的清酒米制成。 Dewasansan 或“DEWA33”是通过山形研究所领导的近 20 年的研究项目开发的 \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e技术研究所和县的清酒酿造业，全面提高县的清酒质量。 Benten Dewasansan 使用后藤酒造店自己的 toji（酿造大师）种植的 Dewasansan 大米，将其碾磨至原始颗粒大小的 35%。由此产生的清酒口感清脆、干爽，同时保留了大米特有的温和和浓郁的口感。 Benten Dewasansan 是我们最受欢迎的原酒，未稀释装瓶，可最大程度地享受清酒的固有风味。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e米\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% 日本山形县出产的 Dewasansan 清酒米\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e起源\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e日本山形\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e类别\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e纯米吟酿\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e品酒笔记\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSawane 的丝质框架上散发着夜间盛开的茉莉花、新鲜采摘的油桃、柚子皮和淡水矿物质的香气，令人惊叹不已。这是一款可以提升任何餐点的清酒……或者只是当您选择打开它时的对话。这款珍藏大吟酿经过 35% 的抛光，具有充满活力的香气和清爽的干味。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan class=\"\"\u003e顶级品质 - 非常明亮 - 果香浓郁 - 小产量 - 低产量 - 高劳动力 - 风格提升。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e对于清酒爱好者来说，弁天被认为是一家奢华的清酒生产商，在日本或法国最好的餐厅之外很难找到它。对于葡萄酒爱好者来说，它提供了一次品尝日本最高工艺的美味佳肴……价格低于大多数“超值”纳帕赤霞珠或勃艮第葡萄酒。但弁天比最稀有的葡萄酒更难找到——事实上，它刚刚向美国的精选生产商提供。\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e弁天位于越后山脉，是纯米银杏类别中无可争议的专家。这些山脉的降雪量是日本最高的，纯净的融雪为这款清酒注入了备受追捧的丝滑质感。\u003c\/div\u003e\n\n \u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eBenten 的第八代领导人 Goto San 利用这一独特的水源酿造出独特的清酒：与当地的 Dewanosato 大米相结合，突出了酸度和矿物质的底色，他们的 Junmai Gingo 变得优雅而光滑，展现出纯净，柔和的矿物质气息凸显花香，必须品尝才能理解。\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan class=\"\"\u003e“Gokujo”高级\/储备纯米大吟酿原酒展示了山形县的成就。以及 Gotoh 家族致力于实现山形所能提供的最好结果的承诺。\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e关于类别\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e纯米吟酿类别的清酒的精米标准为去除 40%、剩余 60%。这部分清酒仅使用最简单的原料大米、水、霉菌和酵母制成。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：720ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Merchant of Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39408427565098,"sku":"","price":124.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/products\/Benten-Gokujo-Dewasansan-Junmai-Daiginjo-Genshu-Sake-Yamagata-Japan.jpg?v=1759442120"},{"product_id":"hamafukutsuru-bizen-omachi-daiginjo-hyogo-pref","title":"滨福鹤，备前大町大吟酿清酒，日本兵库县","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e日本清酒的概述\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e如今的滨福鹤藏自明治初期（1900 年左右）以来一直经营清酒酿造业务，当时以“Daisekai”品牌广为人知。滨福鹤一直利用六甲山的天然地下水来酿造清酒，并全年持续酿造醇厚的清酒。\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003e米饭\/原料：\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e大町 (55%) 以及山田锦和其他当地品种 (45%) 的混合物，抛光至 50%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e起源\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e日本兵库县\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e品酒笔记\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e使用 55% 冈山县生产的大町米酿造的半干型高品质清酒。芳香浓郁，鲜味浓郁。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e这款清酒的美丽名字来自“Hama”（海滩）、“Fuku”（好运）和“Tsuru”（鹤）。使用 55% 的大町米，这是最古老的清酒米的传家宝品种。这种独特的大米混合赋予了大吟酿层次丰富的风味。\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"detail detail--border-right\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：720ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Edwardo Dingler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40228181639210,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/products\/Hamafukutsuru-Bizen-Omachi-Daiginjo-Sake-Hyogo-Japan.jpg?v=1759442957"},{"product_id":"imayo-tsukasa-black-junmai-sake-niigata-japan","title":"今代司黑纯米清酒，新泻，日本","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Niigata_480x480.png?v=1623190255\" width=\"267\" height=\"241\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e日本清酒的概述\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e黑色纯米晶莹剔透，在玻璃杯中几乎闪闪发光，随后散发出杏子、白花和白胡椒的精致香气。\u003cstrong\u003e这款清酒口感令人振奋，从活泼的柑橘味到阴沉的板岩矿物味，让我们想起顶级雷司令。\u003c\/strong\u003e悠长而柔和的鲜味余味让人忍不住再喝一口。我们品尝过 Imayo BLACK 的各种搭配，从外卖炸玉米饼到烤鸡、烤牛排和龙虾尾，其轻盈至中等的酒体使其成为变色龙式的瓶装，在您的餐桌上也会令人惊叹。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e事实上，我们首先是在横滨清酒酒吧 (Sake Bar Yokohama) 发现这款清酒和一系列食物。调酒师往我们的杯子里倒了一点这种黑色，我们立即开始密谋把它带到美国本土。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e花了几个月的时间，我们终于安排在新泻市的总部与 Imayo 的首席执行官 Tanaka San 会面，\u003c\/strong\u003e Tanaka San 和他的团队正在将古老技术与现代技术相融合，创造出不仅因其包装而获奖的清酒，瓶中闪闪发光的新鲜纯米汁。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e该啤酒厂是市中心的一个经典风水空间，但与其他啤酒厂的相似之处也仅此而已。在内部，Imayo 的一切都是小批量完成的，使团队能够对每个装瓶进行微调，并尝试各种\u003cem\u003e曲\u003c\/em\u003e，从而赋予每种葡萄酒难以形容的优势。在这个纯米，团队使用五百万石大米（该地区特有的顶级品种），并用卡车将原始泉水从 30 英里外运入城市。总之，这使得这款葡萄酒像山雪一样纯净，但又具有高山赤霞珠的复杂性。 \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Imayo_Tsukasa_Shuzo.jpg?v=1623190398\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e啤酒厂\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"http:\/\/imayotsukasa.co.jp\/en\/\" target=\"_blank\"\u003e今代司修造\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/imayotsukasa.co.jp\/en\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e成立时间：\u003c\/strong\u003e 1767年\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003e米饭\/原料：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e五百万石\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e水：不适用；酵母：#9；不含亚硫酸盐、不含防腐剂\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e抛光率\/Seimaibuai\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e类别\/清酒类型\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e纯米\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e起源\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e（新泻県）\u003c\/strong\u003e日本新泻县\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e品酒笔记\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e淡淡的鲜味丰富的昆布高汤，带有轻微的胡椒味，最后以新鲜煮熟的米饭的温暖香气结束。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e干燥而明亮的酸度让人想起绿维特利纳 (Gruner Veltliner) 或桑塞尔 (Sancerre)，随后是浓郁的风味，余味中带有一丝成熟香蕉的味道。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e美味的余味可以清洁托盘，为下一口做好准备。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e关于类别\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e纯米品类在历史上就是“清酒的本来面目”。这些啤酒可以将大米研磨至多种不同的水平，从 80%（去除 20%）到 65%（去除 45%），只要标签上注明了研磨百分比即可。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"detail detail--border-right\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：720ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Merchant of Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40399358984234,"sku":"","price":48.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/products\/Imayo-Tsukasa-Black-Junmai-Sake-Niigata-Japan_5348f95a-71a7-4a35-88e7-7bd57fcd515b.jpg?v=1762529588"},{"product_id":"kumaya-shuzo-an-okayama-sake-tokubetsu-junmai-japan","title":"Kumaya Shuzo, 'An' Okayama Sake, Tokubetsu Junmai, Japan","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOverview of the Sake\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSituated in Southwest Japan near Kobe, the brewery was established in 1716.  The 14th generation owner, Mr. Ihoriya, specializes in brewing rich, full flavored sake using Omachi rice, the oldest heirloom variety only grown in Okayama.  Layers of flavor and rich mouthfeel is further enhanced by the pure artesian water from its own well at the brewery.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBrewer\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003eHaruo Ihoriya\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRice\/Ingredients\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003eOmachi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCategory\/Sake Type\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJunmai\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTokubetsu, Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting Notes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eAN is brewed with Omachi rice, the oldest heirloom sake rice variety and ancestor to the renowned Yamada Nishiki rice. Some brewers compare Omachi to Pinot Noir, difficult to cultivate but offer potential for an elegant and age-worthy finished product. AN takes one of the character from the owner’s last name Mr. Ihoriya, the 14th generation owner guiding the brewery now in its 300+ years. Label design pays homage to the local high-end denim industry that is world famous for raw denim. Polish: 60% SMV: +3 Acidity:1.6\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 Points - CT\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eProduct size: 720ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Merchant of Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48748298240305,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/Kumaya_Shuzo_An_Okayama_Sake_Tokubetsu_Junmai_Japan.jpg?v=1741631353"},{"product_id":"kinmon-akita-amairo-x3-junmai-genshu-sake-japan","title":"Kinmon Akita, 'Amairo X3', Junmai Genshu Sake, Akita, Japan","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOverview of the Sake\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eA relatively young brewery, Kinmon Akita Sake Brewing Co. was founded in its current form in 1973 when a local brewery (Akita Fuji Sake Brewery, est 1936) received an investment from a wholesaler to rebrand and reopen.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/kinmon-kosyu.jp\/english\/products\/yamabuki.html\" aria-describedby=\"a11y-new-window-external-message\" rel=\"null noopener\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003eThe more interesting story\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003etakes place roughly 30 years ago however, when Kinmon Akita became uniquely committed to aged sake (koshu) as well as high koji content styles, believing that this is the height of sake's craft.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eInnovation and the spirit of pioneering are the hallmark of this boutique brewery in Akita, which has innovated new manufacturing methods for sake, drawing on ancient tradition as well as techniques from winemaking. After a long period of experimentation in a market with very, very little koshu, Kinmon Akita finally broke onto the International stage when the 10-year aged Yamabuki (10 year old sake base, blended with others up to 20 years old) won the prestigious IWC Trophy.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cu data-mce-fragment=\"1\"\u003eRice\/Ingredients:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMenkoina\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCategory\/Sake Type\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJunmai Genshu\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAkita, Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting Notes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eX3 is a testament to the power of koji, as well as the skill of the brewers and blenders at Kinmon Akita-- a tiny, specialist brewery in far NW Japan. The \"X3\" is so named because it's brewed with 3x the amount of koji ordinarily used in sake: likely between 60-75%. I have a few high koji brews on my shelves, but this has to be one of the most elegant: texturally refined, syrupy umami,\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e aged at the\u003c\/span\u003e brewery for complexity, subtle sweetness, and moderate alcohol (15%) despite being genshu (undiluted).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eCompared to Kinmon Akita Shiroyamabuki Assemblage, X3 has more\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eintensity overall: sweeter, richer texture, higher acidity, fuller flavor and more pronounced aged notes. It's worth noting that this sake is suited to further aging\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e and will continue to improve for several decades if stored properly. B\u003c\/span\u003eut the 8 years already spent at the brewery offer\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ea fabulous\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ehead start-- it's certainly ready to enjoy now.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"detail detail--border-right\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eProduct size: 720ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Merchant of Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48748380029233,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/KinmonAkita_AmairoX3_JunmaiGenshuSake_Akita_Japan.jpg?v=1712516903"}],"url":"https:\/\/marchantofwine.com\/zh\/collections\/sake.oembed","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}