{"product_id":"the-ojai-vineyard-pinot-noir-sta-rita-hills-california-2022","title":"奥海葡萄园 (Ojai Vineyard)，黑皮诺，圣巴巴拉，加利福尼亚州，2022 年","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄酒概述\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003eAdam Tolmach 前往加州大学戴维斯分校学习葡萄栽培和酿酒学，1976 年毕业后，他在祖父 1933 年在 Ojai Valley 购买的土地上定居下来，种植甜玉米和甜瓜，并在路边摊上出售。经过两年这种令人满意但困难且几乎无利可图的工作后，他在自己的研究领域找到了工作。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAdam 在 Ojai 种植了一座葡萄园，种植西拉和长相思，并于 1983 年开始用这种水果生产葡萄酒。当与 Clendenen 的合作结束时，他将所有注意力集中在 Ojai 葡萄园上，进一步探索其工艺的无限细节。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e回顾过去25年，奥海葡萄园的发展经历了三个不同的阶段。一开始，探索新兴的圣巴巴拉县非常有趣，尝试新的种植园、新的地区和多种品种。黑皮诺、霞多丽、长相思、西拉和其他罗讷河谷品种。早在 1983 年，这些葡萄藤就在加利福尼亚州蔓延的地区毫无顾忌地种植着。花了数年时间才让种植者转向滴灌和垂直棚架等先进实践，以提高酿酒葡萄的质量。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e这款 2021 年装瓶是我们第一款 Discípulo 葡萄酒，它是我们 Fe Ciega 葡萄园风土的体现。这款特酿是围绕捕捉 Sta. 所蕴含的深刻果味而精心酿制的。丽塔山 (Rita Hills) 提供了美味佳肴，而德沃托 (Devoto) 特酿则展现了该地区更质朴、更美味的潜力。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e构成这款特酿的第戎克隆品种 115 和 667 均经过完全去梗，以保留这款酒的果味纯度。我们立即接种了我们自家的原生酵母（从采样过程中采摘的葡萄培养而来），然后每天将葡萄酒泵入两次，直到其干燥。我们将其留在皮肤上几天以进一步提取。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e该酒在法国橡木桶（27% 新橡木桶）中用细酒糟陈酿 11 个月。那时，这款酒具有我们所喜爱的极好的活力和柔软的质地，因此我们提前装瓶，以帮助强调这款酒与其他 Fe Ciega 特酿之间的差异。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e葡萄\/混酿\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e100% 黑皮诺\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e起源\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e加利福尼亚州圣巴巴拉\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e酿酒师的品酒笔记\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e我们的圣巴巴拉县黑皮诺通常是人们尝试的第一款来自 Ojai 葡萄园的葡萄酒，因此我们在确保这款葡萄酒的美味方面毫不妥协。这个组合展示了我们喜欢的圣巴巴拉县黑皮诺的一切——香料、花香、浓郁的水果味和盐度。这款 2022 年装瓶酒主要采用来自 Sta. 的水果来实现这一点。丽塔山 (Rita Hills)，还有圣玛丽亚谷 (Santa Maria Valley) 的三分之一。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e2022 年年份的炎热和阳光赋予了这款酒成熟且光芒四射的果香。很多浸渍的浆果和樱桃，一些硬糖。不过，这里有很好的平衡——酒精度适中，酸度充足，让我们可以品尝到整串酒的丰盛部分。它们凸显了五香茶的味道，加上一丝香草味和花香的碳酸味。它的味道鲜美多汁，但又不失泥土的魅力，一口细腻的咸单宁结束了轻松的口感。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e产品规格：750ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ojai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45619407061297,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0275\/0441\/0666\/files\/The-Ojai-Vineyard-Pinot-Noir-Santa-Barbara-California-2022.jpg?v=1687380110","url":"https:\/\/marchantofwine.com\/zh\/products\/the-ojai-vineyard-pinot-noir-sta-rita-hills-california-2022","provider":"Merchant of Wine","version":"1.0","type":"link"}